南阳素有“中州粮仓”之称，是全国粮、棉、油、烟集中产地，林、果、药和土特产品资源丰富。
南阳玉器
我国四大名玉之一的独山玉，因产于河南省南阳市的独山而得名，亦称为独玉，是南阳市的“镇市之宝”。南阳盆地玉石资源丰富，质地优良，开采、雕刻、经营历史悠久，被誉为“中国玉雕之乡”，在中国玉文化发展史上占有极其重要的地位。独玉色泽鲜艳，硬度高，光泽好，被国内外收藏家誉为“南阳翡翠”。东汉著名科学家张衡在《南都赋》中这样形容独玉：“其宝利珍怪，金彩玉璞，随珠夜光……”南阳玉雕使用的原料大部分都是独玉，玉雕已形成一大行业，在卧龙区独山、镇平石佛寺，可谓“村村机器响、家家琢玉声”，一街两行作坊林立，琢玉之声不绝于耳。玉雕品种颇为丰富，可分成人物、花鸟走兽、山水景观、亭薰、小挂（玩）件等几大类。独山玉色彩斑斓，生性湿润玉质细腻，这是其他玉所无法比拟的。独山玉品质佳者温润凝腻，颇具灵性，更重要的是她颜色丰富、变幻莫测。独山玉以色多而珍贵、以色多而闻名、以色多而魅力无穷。白天蓝、桃花红、翠绿白、葡萄紫都是独山玉中的佳品，再加上她们润、艳、透，每一块优质的独玉原石无需雕刻，摆在那里本身就给人以文化的滋润，视觉的享受，心灵的涤荡、灵魂的震撼！
香花小辣椒
香花小辣椒，是河南省淅川县香花镇的一个辣椒品种。香花小辣椒具有色鲜、皮薄、肉厚、味正、油份大等优点。香花镇于1978年从日本引进栃木三鹰椒种植，之后经过培育和改良，形成了色泽鲜红、肉质肥厚、角小、辣味浓、油分高的一个辣椒品种。1993年8月在中国国家工商局注册，商标定名为香花小辣椒，1994年10月荣获了中国全国优质产品金杯奖，在北京国际农产品博览会上获金奖，并通过了中国农业部无公害农产品认证，2010年获中国国家农产品地理标志。截至2011年，香花小辣椒年出口量占全国干椒出口总量的40%以上。
山茱萸
西峡山茱萸，河南省南阳市西峡县特产，是中国地理标志产品。西峡山茱萸主要分布于伏牛山南麓，尤其以伏牛山主峰老界岭以南的深山地带，由于种植历史悠久，气候温和，光照充足，雨量适中，四季分明，西峡产的山茱萸具有色红、肉厚、个大、柔软、油润和药味浓等特点，还含有丰富的矿物质元素、氨基酸、多种糖、有机酸、维生素等营养成分和药用成分，历为医家所喜用。1999年、2001年西峡山茱萸被评为世博会优质产品，西峡县被国家林业局评定为“名优特经济林——山茱萸之乡”。
南阳烙画
烙画亦称烫画、火笔画，被誉为“南阳三大宝”之一。它是用温度在摄氏三百至八百的铁扦代笔，利用碳化原理，在竹木、丝娟、宣纸等材料上作画。据史书记载，烙画起源于西汉，兴盛于东汉。后由于连年灾荒战乱，曾一度失传。到了光绪三年，才被南阳的民间艺人赵星三重新发整理，并延续至今。到了二十世纪二十年代，烙画已形成为一个特殊的手工行业，烙花品也成为南阳颇有名气的民间艺术品而享誉国内。烙画既继承了中国画，又发展了中国画。可以说它是中国画的另一种表现形式。从施艺的工具、材料看，烙画艺术是中国画艺术的创新和发展。将二者进行比较，我们发现，烙画用烙笔替换了中国画的毛笔，将施艺的材料由宣纸、丝绢扩大到竹、木、葫芦、贝壳等材质上。因为有烙笔这一特殊的工具，使施艺的材料更为广泛。所以，烙画艺术又进一步丰富发展了中国画。解放初期南阳烙画是以烙花筷子为主发展起来的。木烙花筷子选用冬青药木，质地优良，工艺精湛，性寒凉、色洁白，用香油浸泡后，呈象牙黄色、气味清香，有助于养生。在方头筷面上，工匠们用手工烙绘出的画面，典雅精美，可供欣赏，所以又成为收藏者的所爱。当代烙画发展到丝绢、宣纸上，形成类似于国画的艺术品。题材都是民间喜闻乐见的，因为火笔这一工具的介入，使画面增添了古朴典雅的气度。所以，南阳烙画艺术是一种雅俗共赏的艺术。
南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。1998年南阳黄牛被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。南阳黄牛主要分布于河南省南阳市唐河、白河流域的广大平原地区，南阳悠久的黄牛养殖历史，优越的自然条件，几十年来的科技创新和标准化建设，有力促进了南阳黄牛的育种，黄牛品质得到大幅度提高。南阳黄牛，品质优，分布广，已成为国内外专家学者认同、在国内外市场叫得响的一个优秀地方品牌，是南阳人民宝贵的资源财富。黄牛及其产品辐射上海、北京等全国十几个大中城市，并远销俄罗斯、韩国、日本、中东、香港等国家和地区。南阳黄牛品牌已经叫响，产业正逐步形成，并正在成为南阳市发展农村经济的特色产业。
角雕
南阳角雕，是南阳一种古老的民间雕刻工艺。生产雕刻主要以牛角为原料的艺术品实用品、保健品系列品等。主要有仿虾、蟹、鱼、鸟、虫、禽、兽、花草等，工艺题材丰富，造型美观大方，巧借了角料本身的自然色泽，运用圆雕、平雕、立体浮雕、镂空、镶嵌等传统技艺，创造出一件件富有地方民族特色的精美艺术品，极有欣赏和收藏价值。产品主要销往全国各大城市，并远销欧洲、美洲、日本、东南亚等十多个国家和地区。
南阳地毯
南阳市由于盛产蚕丝，因此制作地毯的人越来越多，地毯分手工地毯和机织地毯两类。手工地毯又分土耳其扣(马蹄机)、波斯扣(即8字扣)两种。南阳市多系手工制作，按其用料不同分为丝地毯(亦称壁毯、挂毯)、丝毛合织地毯和毛地毯三种。丝地毯可分桑丝、柞丝两种，分别以桑、柞丝为原料，采用波斯图案制作，主要产地为淅川、南召、镇平；柞丝地毯以南召为主。丝毛合织毯是淅川县1975年在全国地毯行业中独创的新产品，它集东方地毯艺术和波斯风格为一体，在总结纯丝地毯和纯毛地毯生产的基础上，以土种优质羊毛纱做毯地，桑丝做花型，工艺独特，纹样清晰，尤其经平剪后，地平花凸、形如浮雕，富有强烈的自然立体感，被誉为地毯中的明珠。南阳生产的地毯图案达450余种，按其构图、纹样、色彩有以下四种：北京式、美术式、彩色式、素古式。南阳地毯花样繁多，风格独特，用料考究，质地坚韧、图案新颖、花纹清晰、做工精细、品质优良，深受海内外欢迎。
南阳黄石砚
黄石砚产于河南省西南南阳盆地东北缘的方城县黄石山，黄石砚唐代时已名扬天下，是历代书画家赞赏和珍爱的佳品。盛产黄石砚石材的黄石山，位于南阳盆地东北边缘，山不高，取名「黄石」，位于河南方城县境内，秋日里山上满目萧索的衰草、枯树掩盖不住满眼或青、或黄、或紫、或绛红的石头。地上踩的，抬头见的，走累了停下来背靠的、坐上歇歇脚的，全都是这种色泽嫣红、质地细腻的石块，当地人便是用它们做成「质如玉，声如磬」的「黄石砚」。黄石砚之所以能久负盛名，深受文人墨客之青睐，是因为它的质量优良，得天独厚。此砚石质细腻、坚润，随着方城黄石砚受到海内外越来越多收藏者的关注，黄石砚产业将进一步发展壮大，走出中原、走向世界。
