可食用花卉不仅能装点餐盘，还能为菜肴增添独特的风味、香气和色彩。
分享69种可食用花卉，从广受喜爱的玫瑰、茉莉、薰衣草，到田野间的蒲公英、金鱼草和莳萝，每一种花都带来别具一格的体验。
金盏花
金盏花以其观赏价值和药用用途而闻名。
金鱼草
花朵适合做任何菜肴，味道清淡，略有苦味。
薰衣草
可以泡茶，也可以调味用，还可以在鸡尾酒、水果沙拉和甜点中加入薰衣草，制作果酱和果冻，或做成馅饼。
玫瑰花
花瓣可用于制作茶、甜点、果酱，甚至是菜肴装饰。
《本草纲目》记载：玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。
凤梨鼠尾草
这种鼠尾草是蜂鸟的Zui爱，花朵带有甜美的果味，及淡淡的薄荷和香料味，压碎后闻起来像菠萝。
琉璃苣
这种天蓝色的星形花朵不仅美丽，而且味道鲜美，它的味道让人想起甜黄瓜。
琉璃苣有利尿剂成分，要少吃。
雏菊
从花蕾萌发到花瓣开始枯萎都可以食用。
洋甘菊
花朵带有淡淡的苹果的味道，可泡茶或用来做药膳。
紫锥菊
在国外是很神奇的药用植物和观赏植物，花朵有点苦，带有极其辛辣的花香。
蒲公英
其花和叶都可食用，花朵可制作茶或蜜饯。
《本草纲目》记载：蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。
勿忘我
花朵带有淡淡的花香和苦味，它们Zui适合制成蜜饯，因为糖可以掩盖一些苦味。
茉莉花
用来泡茶，带有浓郁的香气。
《本草纲目》记载：茉莉花味辛甘，性温，具有理气开郁，辟秽和中的作用。
金银花
花朵甜美，花香四溢，味道与蜂蜜相似。
《本草纲目》记载：金银花，善于化毒，故治痈疽、肿毒、疮癣等。
蜂香薄荷
花朵有薄荷味，略带甜味，如果你想要一些类似香草的东西，那就只吃花瓣吧！
牡丹
根据品种的不同，它们可能带有甜味、果味或略带辛辣的味道。
《本草纲目》记载：群芳中以牡丹为第壹，故世谓花王。
槐花
常被用于制作槐花蜜，亦可泡茶或做甜品。
《本草纲目》记载：炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。
矢车菊
矢车菊花瓣可以加入沙拉，或烤成蛋糕和饼干，为食物提供鲜艳的色彩。
荷花
荷花的花瓣和种子都可以食用。
《本草纲目》记载：性味苦甘温，无毒。
月见草
花瓣带有柑橘和蜂蜜的味道，Zui适合用于饼干、蛋糕等甜食。
迷迭香
迷迭香的花增添了辛辣的树脂味，比叶子的味道更微妙。
薄荷
薄荷花跟叶子的味道相似，但带有一丝花香，这让它们的味道比薄荷叶还要好。
《本草纲目》记载：薄荷味辛、性凉，无毒。
紫苏
紫苏叶的味道十分浓烈且独特，适合做香料。
《本草纲目》记载：紫苏嫩时有叶，和蔬茹之；或盐及梅卤作菹食甚香，夏日做熟汤饮之。
向日葵
除了种子很美味，向日葵实际上从根到花瓣都可以吃。
榆钱
榆钱有生吃、蒸、做馅等多种吃法，Zui正宗、Zui好吃的还是蒸。
接骨木花
它们的味道就像甜葡萄一样，无论食用、药用还是观赏都可以。
连翘
花朵带有淡淡的花香，但又不会盖过其他味道。
香堇菜
它们可以制成蜜饯或鲜食，叶子和花朵都可以加入沙拉中，并用来点缀甜点和冰镇饮料。
三叶草
它们有一种甜甜的、蜂蜜般的味道。
菊苣
菊苣的花只开放一天，就凋谢了，花朵的味道很苦。
康乃馨
即是送人的花，也能拿来吃，花朵非常甜。
茴香
茴香花的味道与叶子的味道很相似，有甜甜的甘草味，还带有淡淡的花香。
葱属植物
所有葱属的花朵都可以食用，但并非所有花朵都味道鲜美。
金合欢
它的花带有蜂蜜的甜味和花香，还可以入药。
秋海棠
秋海棠的花居然也可以吃，多汁的花瓣带有黄瓜般的脆感和淡淡的柑橘味。
浆果的花
浆果的花很多都可以吃，但摘掉花朵，就不会结出果实了。当然，还是果实好吃啦！
山茶花
山茶花的花能吃，但白茶花有一定的毒性不能吃，要区分清楚。
菊花
特别是金黄色和白色菊花，可用于茶、菜肴或作为装饰。
柑橘属树的花
无论是柠檬树、酸橙树、橙子树、柚子树、葡萄柚树还是金橘树，所有柑橘属树的花朵都同样可食用，而且味道几乎相同。
大丽花
好吃的大丽花不多，寻找味道绝佳的大丽花需要反复试验。
倒挂金钟
这种植物不只是外表漂亮，花朵可食用，随着花朵的凋谢，还会结出紫色的小果实，果实也很美味。
栀子花
美丽的栀子花闻起来沁人心脾，花朵的味道也同样美好，可以凉拌、清炒，还可以用来泡茶喝。
香叶天竺葵Scented Geraniums
香天竺葵花朵的味道吃起来不如闻起来那么好，但还是值得尝试的。
老鹳草天竺葵Cranesbill Geraniums
它的花朵也可以食用，但味道却不如有香味的同类。
带状天竺葵
它的花朵也可以食用，但在使用前，先尝一尝，因为苦味不是每个人都喜欢的。
山楂
刚开的山楂花和芽有与海棠花相似的味道，带有淡淡的花香。
夏威夷芙蓉花Hawaiian Hibiscus
它的花朵有一种酸酸的味道，非常清爽，与牙买加茶的味道相似。
蜀葵
蜀葵的嫩苗和花都可以吃，花的味道比嫩叶味道好不少。
玉簪花
它的味道相当温和，一点也不苦，带有一种微妙的甜味和花香。
明代《遵生八笺》记载：玉簪花，采半开蕊，分作二片或四片，拖面煎食。
凤仙花
花瓣出奇地甜美而清脆，花朵除了吃，还可以入药。
柠檬马鞭草 Lemon Verbena
柠檬马鞭草的叶子是可以吃的，花朵的味道同样美味，甚至更好。
丁香花
花朵的味道就如同它的香味一样，带有浓郁的花香和甜味。
玉兰花
玉兰花的颜色越深，味道越苦。白色更带有柑橘味，粉色则带有豆蔻味。
《本草纲目拾遗》记载：性温、香滑，消痰，益肺和气，蜜渍尤良。
桂花
家喻户晓的桂花，带有蜂蜜的甜香，香味持久，可做糕点、糖果等，还可以入药。
《本草纲目》记载：桂花生津，辟臭，治疗虫牙痛。
大红香蜂草
鲜红的花朵，微甜，叶子压碎时有薄荷香味。
药用鼠尾草 Salvia officinalis
药用鼠尾草带有轻微的胡椒味，做菜时可拿来作为调味料。
百里香
百里香是西餐中常用的调味香草。
《本草纲目》记载：微辛，士人以煮羊肉，香美。
番红花
番红花又称为藏红花，可以制成香料，也可以入药。
洋丁香
只有花是安全的，不要吃丁香树的任何其他部分，包括叶子。
旱金莲
花朵芳香四溢，味道辛辣，常用于沙拉。
雪维菜
带有淡淡的甘草味，它们经常被添加到煎蛋卷、沙拉、黄油和汤中。
莳萝
莳萝类似于茴香，可以通过其气味和空心茎来区分。
硫华菊 Cosmos sulphureus
花卉带有精致而甜美的“花蜜”般的味道。
油菜花
它的香味很独特，带有一种浓郁而又复杂的酸甜气息。
甜香雪球
这种可爱的花朵属于十字花科，带有一种甜甜的、胡椒味的味道。
西洋蓍草
花朵呈黄色、粉色或白色，味道辛辣而带有草药味，和蜂蜜的甜味。嫩花Zui好，但会逐渐变苦。
百日草
味道有点苦，更常用作点缀或装饰，而不是作为菜肴的主要部分。
报春花
有些味道温和，类似菠菜；有些则带有一丝苦味和辛辣味，有点像芝麻菜。
在这里，每一朵花都带来独特的色彩、香气与味道，让美食的创意无限延展。
用这些花卉为你的菜肴增色添香，带来美味与健康的双重享受，让美丽绽放在餐桌上，为日常生活增添一份浪漫！
