从“南菇北移”引进种植，到香菇在这里落地生根，成为富民强县的支柱产业；
从外地人涌进西峡收购香菇，到本地拥有100家加工企业，建成占地1200亩的“西峡香菇城”；
从探索香菇种植高产技术，到西峡香菇标准化种植成为行业标准；
从跟着行情被动卖原菇，到“西峡香菇”成为全国品牌，西峡成为全国Zui大的干香菇出口货源集散中心、信息交流中心和价格形成中心。
20年弹指一挥间，西峡人凭着满腔创业热情和干劲，通过发展香菇产业，走出了一条特色农业致富之路。统计数据显示：2015年，西峡香菇及制品出口达4.5万吨、货值6.8亿美元，西峡香菇单品出口占河南省农产品出口货值的1/4，占南阳市农产品出口总额的3/4，西峡香菇蝉联河南省第1大出口农产品。今年前十个月，西峡香菇出口实现逆势增长，出口货值达到6.1亿美元，继续保持全国香菇出口第1县的桂冠。
中国香菇之乡
全国出口食品农产品质量安全示范区
全国食用菌标准化示范县
全国食用菌优秀基地县
全国农业标准化示范区
中国生态原产地品牌示范区
国家地理标志产品
生态原产地保护产品
中国生态原产地知名品牌
河南省食用菌产业集群
“一号工程”催生富民产业
菇中珍品出西峡。西峡县地处暖温带与北亚热带分界线、湿润区与半湿润区分界线，森林覆盖率达76.8%，全年平均气温15.2℃，相对湿度69%，年平均降水量881.6mm，是绿色食品、有机食品的天然适生地。
早在上世纪70年代，西峡就是全国有名的黑木耳及双孢蘑菇生产基地县，80年代形成全国Zui大的椴木香菇生产基地，1997年该县根据全国香菇市场的变化，抓住“南菇北移”的契机，瞄准市场空当，在北部和西部山区大力发展香菇产业。西峡秋冬季节昼夜温差大、空气温度适中，生产出的香菇不仅菇形好，而且花菇率高，西峡香菇上市伊始就供不应求。香菇大量上市期间，来自全国各地的数千香菇客商穿梭在西峡的村村寨寨，其中仅固定客商就有500多家。
近年来，该县把以香菇为主的食用菌作为富民“一号工程”和“一村一品”的领衔工程，纳入县域经济结构调整的总体规划、新农村建设规划，致力推动香菇生产由粗放型向集约化、传统型向标准化、产品型向产业化、内贸型向外向化转变。1997年成立了以县委书记为组长的食用菌标准化生产领导小组，设立了正科级规格的食用菌生产办公室。1999年投资500万元建立了食用菌科研中心，配备国内Zui尖端的科研设备和20多名专业技术人员。2005年成立了香菇标准化生产领导小组。2008年成立了“西峡香菇出口质量安全示范区建设指挥部”，河南出入境检验检疫局在西峡设立了县级出入境检验检疫办事机构——“南阳出入境检验检疫局西峡办事处”。2011年西峡香菇在上海大宗农产品电子交易市场上市，实现网上交易。2012年成立了西峡县食用菌产业化集群建设领导小组，统揽全县食用菌产业发展规划、生产、技术、管理及项目建设等工作。
同时，在全县15个香菇标准化生产专业乡镇都成立了乡镇食用菌生产办公室，明确一名副乡(镇)长主抓香菇标准化工作。在各村都配备一名香菇标准化“植保员”，每年投入资金2000万元用于香菇标准化技术、服务、管理及奖惩。截至目前，全县已建立香菇专业乡镇15个、专业村110个、标准化基地173处，标准化生产率在95%以上，年产鲜菇20万吨，产值达20亿元以上，并建成香菇保鲜库416个，总库容37700吨。全县香菇收购企业、门店1000多家，加工企业100多家，规模以上加工企业25家，建立食用菌专业合作社104家，入社农户5000家以上，带动西峡全县4万农户从事香菇生产，有近20万人从事香菇生产和经营，农民收入的60%以上来自于香菇种植，香菇种植业成为优势绿色产业、出口创汇产业和富民富县产业。
种植流程接轨“国际标准”
“以前大家都是分散种植，产量不高，质量无法保证，效益也上不去。我们从去年开始推行‘基地化种植、科学化管理、工厂化生产’的生产模式，产量、质量、销量都有保障，经济效益比分散种植高出一倍以上。”在西峡县双龙镇香菇标准化生产基地，伏牛山百菌园总经理杜广义说。
汇集国内专家精心制定的《西峡香菇标准化生产技术规程》，对香菇生产所需的环境条件、原辅材料、机械设备、生产流程等都作了极其严格的要求，从备料、装袋、灭菌、点种到管理、采菇、保鲜、烘干、加工、分级、包装、运输、外销等环节，全过程落实国际质量标准，形成标准化生产“流水线”。每年投入资金2000万元用于香菇标准化技术、服务、管理及奖惩，建立香菇标准化生产基地，对入驻基地的每个香菇大棚奖励500元，实行统一基地规划、统一原辅材料、统一菌种供应、统一技术管理、统一加工销售的“五统一”种植规范，达到无公害、绿色产品的要求，连续五年通过了河南省农业厅无公害农产品认证。
同时，注册了“西峡香菇”商标，与30多家获得自主进出口权的企业建立了西峡香菇标准化产销联合体，实施“菌棒集中加工、基地分散种植、配料集中供应、香菇统一销售”，创造了香菇产业永续发展、升级新模式。积极挂靠高端科研院所，聘请30多位国内外知名专家作为科技顾问，发挥县食用菌科研中心作用，大力推广香菇生产前沿实用技术。全县香菇栽培技术普及率达到98%，生产成功率、花菇率分别在99%、80%以上，投入产出比高于1∶6。
按照“公司+基地+标准化+合作社+农户”的生产模式，该县建立健全质量安全标准化体系、农业投入品控制体系、质量安全追溯体系、质量安全风险预警体系、质量安全诚信体系，实现“源头无隐患、投入无违禁、管理无盲区、出口无障碍”的示范效果，带动西峡香菇质量安全水平全面提升，增强西峡香菇国际竞争力，使西峡跻身“全国首批出口食品农产品质量安全示范区”，成为全国Zui大的干香菇出口货源集散中心、信息交流中心和价格形成中心。
品牌战略叩开国际市场
每天清晨天不亮，双龙香菇交易市场已是人头攒动、人声鼎沸，来自全国各地、操着不同口音前来进行干菇交易的商贩络绎不绝。“西峡香菇无公害、无残留农药，符合出口免检标准，深受美国、韩国、日本、东南亚、香港、台湾等国家和地区的消费者欢迎。”福建客商、新高山菇品有限公司经理尤金桂如是说，他从1997年开始在双龙坐摊收购，见证了西峡香菇市场成长发展的历程。
建设国际化的香菇交易、集散中心，是西峡延伸香菇产业链条的“大手笔”。投资3亿元扩建了以干菇交易为主的双龙香菇市场，投资600万元扩建了以鲜菇为主的丁河香菇市场，两个市场年交易额达15亿元。位于县城产业集聚区占地350亩、投资3.2亿元的西峡香菇城，年加工香菇10万吨，出口创汇3亿美元。
为方便西峡香菇出口，2008年8月，河南省第1家县级检验检疫办事机构——南阳出入境检验检疫局西峡办事处挂牌成立，建立起全国第1个检验检疫部门作为承担和保证单位的国家农业标准化示范区项目。对守法诚信的一类、二类出口企业享受快速放行的出口便利，对失信不合规的出口企业采取加大抽批检查、限期整改，直至暂停出口等措施，维护正常出口秩序，确保出口农产品质量安全。
“在日本，很多人不知道中国西峡，但很多人知道中国西峡的香菇。”西峡源城食品有限公司厦门籍客商颜枚影说。日本等国的香菇经销商已开始把“西峡香菇”作为品牌标识，销往各类超市。“西峡香菇”品牌文化的运作和品牌价值的形成，使其在短短三年内迅速占领日本市场70%的份额和国内市场30%的份额。
延伸链条打造“国际菇城”
“卖菇腿儿，不如卖香菇酱；卖原菇，不如卖菇脆；销国内，不如出口……”家家宝食品有限公司总经理晋东亮，是西峡土生土长的企业家，深谙农产品深加工之道。这个成立仅十年的企业，年产值已达5亿元。
在西峡，一批又一批的食品加工企业依托丰富的农产品资源茁壮成长，家家宝食品有限公司就是代表企业。2006年该企业出口产值75万美元，2015年达到8000万美元，8年跑出了出口额翻百倍的“加速度”。
香菇酱、香菇罐头、香菇脆片、手撕香菇、香菇酱油、香菇菌汤、香菇粉……走进西峡县电商产业孵化园线下产品展示大厅，展台上琳琅满目的香菇制品让人目不暇接、垂涎欲滴。
依托沿鹳河百公里香菇长廊，西峡已形成了“上接基地、中连市场、下游打造骨干龙头出口企业”的完整产业链，实现生产、销售、加工、出口“一体化”，仲景大厨房、家家宝、绿润达、森林家、明泰、达能、攀润、源城等一大批发展潜力大、科技含量高、产品竞争力强的龙头农业产业化企业相继落户西峡香菇城，每年可就地加工香菇8000吨，年产值达9亿元，拉长了产业链条，增加了香菇附加值。
西峡县食用菌生产办公室主任陈东旭认为，未来西峡香菇城年收购加工香菇将在5万吨以上，形成集香菇收购储藏、加工销售、会展科研、质量检测于一体的全省一流的香菇购销集散地，成为全国Zui大的香菇深加工基地。
精心运筹的香菇标准化战略，推动西峡香菇产业迅猛发展，步入健康、持续、高效的发展轨道。一朵朵小小的香菇源源不断地从西峡走上全国人民的餐桌，撞开国际市场大门。目前，该县香菇总产量突破20万吨、产值突破20亿元，综合效益突破60亿元，全县45万人口中，有近20万农民从事香菇种植、加工和购销，农民纯收入的60%来自香菇产业。(来源：南阳日报)
