开心型果树是指树冠呈开心形状的果树，其修剪原则和修剪方法主要包括以下几点：
剪除病弱枝：病弱枝不仅会影响果实的品质，还可能导致病虫害的传播。因此，首先要剪除病弱枝，保证树体的健康。
剪除内膛枝：内膛枝是指树冠内部的枝条，这些枝条容易交叉生长，影响通风透光，容易引发病虫害。因此，要剪除内膛枝，保持树冠的通风透光。
疏剪：疏剪是指剪除过密、交叉、竞争生长的枝条，保持树冠的疏密度适中，有利于光照和通风，提高果实的品质。
短截：短截是指剪除枝条的一部分，促使枝条发生新的生长点，增加枝条的数量，提高果实的产量。
控制树势：通过修剪，控制树势的强弱，使树冠保持开心形状，有利于光照和通风，提高果实的品质和产量。
培养结果枝：在修剪过程中，要注意培养结果枝，使其分布均匀，有利于果实的生长和发育。
修剪时间：果树的修剪时间一般选择在冬季休眠期进行，此时修剪对树体的损伤较小，有利于树体的恢复和生长。
以上就是开心型果树修剪的原则和修剪方法，具体的修剪方法还需根据树种和树势进行调整。
