有机农产品是纯天然、无污染、安全营养的食品，也可称为“生态产品”。它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。
无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品（食品）标准》的农、牧、渔产品（食用类，不包括深加工的食品）经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。
无公害蔬菜是指蔬菜产品中不含国家规定的不准含有的有害物质，其他物质的含量控制在允许范围内的蔬菜。根据中国绿色食品发展中心的规定，通常将无公害蔬菜分为AA级和A级两个级别。
有机种植蔬菜是蔬菜成长过程中完全使用自然原料的种植方法——包括土壤改良、施肥和害虫控制。个人和商业机构都可以进行有机蔬菜种植。其中，商业机构生产的有机食物会只进行少量加工，并几乎没有化学保护剂或其他添加剂，这些食物也被称为健康食品。
有机蔬菜为什么这么贵？有机蔬菜在种植的过程中，需要耗费大量的成本。
1.时间成本。有机蔬菜对环境的要求特别高，种植土地要求三年以上的转换期，让土壤中的有害物质慢慢降解，肥力慢慢养成，Zui终达到国家有机标准。
2.种植成本。有机蔬菜对肥料的要求特别高，只能使用有机化肥进行种植，有机化肥价格较高，所以种出来的蔬菜价格也会高。
3.人工成本。有机化肥不能够使用除虫剂和除草剂，只能够人工进行管理除草。
4.认证成本。土地、大气、水质等需要进行环境认证，原料、种植、成品也需要进行有机认证。
