提起南阳，除了月季、玉器、艾草，估计很多人会想到南阳黄牛，这是南阳的地标特产之一。那么为啥南阳的黄牛全国出名？原因有三：
1）南阳黄牛役用性能好。何为役用性能？就是指南阳黄牛能吃苦，干活有劲。南油黄牛行动能力强，有快牛之称；耕地效率高，每头牛一天能耕地2-3亩；载重能力强！它的这些特点，使得在机械设备不能普及的过去，得到相关部门的认同，在南阳大力发展黄牛，并在全国推广！
2）南阳黄牛的可食用性高。南阳黄牛不仅仅在农业生产中有很大的用处，而且它的肉质鲜美，皮质优良，具有很高的商业价值，用黄牛肉做成的黄牛肉酱、香菇牛肉酱等，风靡全国，口感极佳！
3）南阳黄牛的适应能力强。南阳黄牛体型高大，善于奔走，载重能力强，不仅仅在平原地区，在一些山地也表现不错；南阳黄牛奈病能力强，不论是寒冷还是炎热地区，都能正常繁育。因此南阳的黄牛，被很多地区引进，并作为改良当地黄牛品种的优质资源。所以南阳黄牛，也被誉为全国五大良种牛之一！
记得小时候，老家南阳的黄牛真的很多，村里总是有不少人家都要养上一头黄牛，用来耕地拉车。但是Zui近几年，由于机械化的大普及，在南阳农村一家一户的散养黄牛也基本消失了，原来人流不断的黄牛交易市场，现在也已经荒废。黄牛在南阳，现在多沦为肉牛、种牛，但是名声依然很响！
