一、基本信息
梅花是蔷薇科李属的落叶乔木，有时也指其果（梅子）或花（梅花），学名为Prunus Mume。梅花通常在冬春季节开放，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，也与松树、竹子一起被称为“岁寒三友”。中华文化有谓“春兰，夏荷，秋菊，冬梅”，梅花凭着耐寒的特性，成为代表冬季的花。梅花原产于中国，后来引种到韩国与日本，具有重要的观赏价值及药用价值。中国文学艺术史上，梅诗、梅画数量重多。梅花是中华民族与中国的精神象征，象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。
二、形态特征
小梅花乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在华北果期延至7-8月）。
三、生长习性
梅喜温暖气候，耐寒性不强，较耐干旱，不耐涝，寿命长，可达千年；花期对气候变化特别敏感，梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨。除杏梅系品种能耐- 25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。：在年平均气温16-23℃地区生长发育zui好。对温度非常敏感，在早春平均气温达- 5-7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可延长。生长期应放在阳光充足、通风良好的地方，若处在庇荫环境，光照不足，则生长瘦弱，开花稀少。冬季不要入室过早，以11月下旬入室为宜，使花芽分化克分经过春化阶段。冬季应放在室内向阳处，温度保持5℃左右即可。
四、分布情况
梅花系我国特产，我国是梅花的世界野生分布中心，也是梅花的世界栽培中心。原产于我国西南、四川、湖北、广西等省,早春开花。我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省zui多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
五、主要价值
梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
六、品类分类
梅花品种很多，大品种有30多个，下属小品种有300多个，一般花期在2～3个月左右。经陈俊愉教授研究，1962年时已有231个品种，还在不断创新中，按其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅类、直脚梅类、杏梅类、照水梅类、龙游梅类。按花型花色可分为宫粉型、红梅型、照水梅型、玉蝶型、朱砂型、大红型、绿萼型和洒金型等。其中宫粉zui为普遍，品种zui多，花粉红，着花密而浓；玉蝶型花紫白，别有风韵；绿萼型花白色，香味极浓，尤以成都的“金钱绿萼”为好。
1、品字梅型：
典型的一花三果品种，即品字梅。
2、小细梅型：
花小至特小，白、淡黄或红色，径7～22mm，单瓣，偶无瓣，果小，叶脉小。小细梅型的梅花品种有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黄金梅等。
3、江梅型：
花单瓣，呈红、粉、白等色，萼绛紫色或在绿底上洒晕。主要品种有江梅、雪梅、六瓣、六瓣红、星湖小花、长蕊单粉、单粉、淡寒红、日寒红、粉寒红、福寿梅、雪月花、芳流阁等。
4、宫粉型：
花复瓣至重瓣，呈深红或浅之粉红。主要品种有大羽、扣瓣大红、老人美大红、小欧宫粉、复瓣小宫粉、粉皮宫粉、粉朱、粉羽、粉晕宫粉、蔡山宫粉、曹溪宫粉、川西小粉、重瓣粉口、台阁宫粉、傅粉、黄岩粉、虎丘晚粉、玉露宫粉、金殿粉、晚碗宫粉、清明晚粉、淡桃粉、龙潭粉、潮塘宫粉、重瓣粉朱、红艳宫粉、华南宫粉、华农宫粉、华农晚粉、徽州台粉、江砂宫粉、莲湖粉、莲湖淡粉、绿枝宫粉、泉州宫粉、雪海宫粉等。
5、绿萼型：
花单瓣、复瓣或重瓣，白色或初开时为淡绿色，萼绿色，小枝青绿而无紫晕。主要品种有变绿萼、台阁绿萼、长蕊变绿萼、二绿萼、复瓣绿萼、六绿萼、小绿萼、金钱绿萼、米单绿、长蕊单绿、单瓣绿萼等。
6、玉蝶型：
花复瓣或重瓣，纯白色。主要品种有北京玉蝶、扣子玉蝶、华农玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台阁、青芝玉蝶、小玉蝶、三轮玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吴阳玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。
7、朱砂型：
花单瓣、复瓣或重瓣，花紫红色，萼酱紫色，木质部浅暗紫红色为其主要特征。主要品种有乌羽玉、常熟墨、骨里红、舞朱砂、台阁朱砂、徽州骨红、铁骨红、多萼朱砂、粉红朱砂、细枝朱砂、千瓣朱砂、南京红须、水朱砂、白须朱砂、江南朱砂、淡晕朱砂、骨红照水、早种朱砂、单瓣朱砂、红千鸟、几夜寝觉、千台朱砂、桃红朱砂、银边飞朱砂、银边台阁朱砂等。
8、黄香型：
花复瓣或重瓣，淡黄色或近白色，花心微黄，萼绛紫色，主要品种有黄山黄香、曹王黄香、单瓣黄香、南京复黄香等。
9、洒金型：
花单瓣、复瓣或重瓣，一树上有红、白两色或水红色条纹斑点的花朵，主要品种有昆明小跳枝、晚跳枝、复瓣跳枝、单瓣跳枝、米单跳枝等。种型分类分别为真梅种系、杏梅种系、樱李梅种系。其下，主要又按枝姿分为五个大类。
七、栽培技术
种植方法
1．栽植在南方可地栽，在黄河流域耐寒品种也可地栽，但在北方寒冷地区则应盆栽室内越冬。在落叶后至春季萌芽前均可栽植。为提高成活率，应避免损伤根系，带土团移栽。地栽应选在背风向阳的地方。盆栽选用腐叶土3份、园土3份、河沙2份、腐熟的厩肥2份均匀混合后的培养土。栽后浇1次透水。放庇荫处养护，待恢复生长后移至阳光下正常管理。
2．光照与温度喜温暖和充足的光照。除杏梅系品种能耐-25℃低温外，一般耐-10℃低温。耐高温，在40℃条件下也能生长。在年平均气温16～23℃地区生长发育zui好。对温度非常敏感，在早春平均气温达-5～7℃时开花。
3．浇水与施肥生长期应注意浇水，经常保持盆土湿润偏于状态，既不能积水，也不能过湿过干，浇水掌握见干见湿的原则。一般天阴、温度低时少浇水，否则多浇水。夏季每天可浇2次，春秋季每天浇1次，冬季则干透浇透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同时搀入少量磷酸二氢钾，花前再施1次磷酸二氢钾，花施1次腐熟的饼肥，补充营养。6月还可施1次复合肥，以促进花芽分化。秋季落叶后，施1次有机肥，如腐熟的粪肥等。
4．整形修剪地栽梅花整形修剪时间可于花后20天内进行。以自然树形为主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、过密枝等，对侧枝进行短截，以促进花繁叶茂。盆栽梅花上盆后要进行重剪，为制作盆景打基础。通常以梅桩作景，嫁接各种姿态的梅花。保持一定的温度，春节可见梅花盛开。若想“五一”开花，则需保持温度0～5℃并湿润的环境，4月上旬移出室外，置丁阳光允足、通风良好的地方养护，即可“五一”前后见花。
5．花期控制盆栽梅花一般为家庭观赏。冬季落叶后置于室内，温度保持在0～5℃，元旦后逐渐加温至5～10℃，并日充分接受光照，经常向枝条喷水，水湿应与室温接近。
八、病虫防治
梅花病害种类很多，zui常见的有白粉病、缩叶病、炭疽病等。
1、白粉病。此病常在湿度大、温度高、通风不良的环境中发生。早春三月，梅花萌芽时，嫩芽和新叶易受病菌侵染，受害部位会出现很薄的白粉层，接着白粉层上出现针头大小的黑色或黄色颗粒，后期叶片变黄而枯死。
2、缩叶病。可喷洒托布津或多菌灵防治，亦可喷洒1%波尔多液，每隔一星期喷一次，3～4次即可治愈。
3、炭疽病。病发初期可喷70%托布津1000倍液或喷代森锌600倍液防治。发现其他各种病时，喷洒上述两种药液亦可见效。
九、描写梅花的诗句：
1.冰雪林中着此身，不与桃李混芳尘。
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。《白梅》
2.不受尘埃半点侵，竹篱茅舍自甘心。
只因误识林和靖，惹得诗人说到今。《梅》
3.闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。
何方可化身千亿，一树梅花一放翁。《梅花绝句》
4.塞北梅花羌笛吹，淮南桂树小山词。
请君莫奏前朝曲，听唱新翻杨柳枝。《杨柳枝词》
5.早梅发高树，迥映楚天碧。
朔风飘夜香，繁霜滋晓白。《早梅》
6.匝路亭亭艳，非时袅袅香。
素娥惟与月，青女不饶霜。《十一月中旬至扶风界》
7.梅蕊腊前破，梅花年后多。
绝知春意好，zui耐客愁何？《江梅》
8.已见寒梅发，复闻啼鸟声。
心心视春草，畏向玉阶生。《杂咏》
9.微雪初消半月池，篱边遥见两三枝。
清香传得天心在，未话寻常草木知。《画梅》
10.万树寒天色，南枝独有花。
香闻流水处，影落野人家。《早梅》
11.挥毫落纸墨痕新，几点梅花zui可人。
愿借天风吹得远，家家门巷尽成春。《题画梅》
12.韵宜禅榻闲中领，幽爱园扉破处行。
望去茫茫香雪海，吾家山畔好题名《雨中元墓》
13.和风和雨点苔纹，漠漠残香静里闻。
林下积来全似雪，岭头飞去半为云。《落梅》
14.不求大士瓶中露，为乞孀娥槛外梅。
入世冷挑红雪去，离尘香割紫云来。《访妙玉乞》
15.绿萼添妆融宝炬，缟仙扶醉跨残红。
看来岂是寻常色，浓淡由他冰雪中。《咏红梅花》
16.白梅懒赋赋红梅，逞艳先迎醉眼开。
冻脸有痕皆是心，酸心无恨亦成灰。《咏红梅花》
17.疏是枝条艳是花，春妆儿女竞奢华。
闲庭曲槛无余雪，流水空山有落霞。《咏红梅花》
18.折花逢驿使，寄与陇头人。
江南无所有，聊赠一枝春。《赠范晔》
19.一树寒棒白玉条，迥临村路傍溪桥。
不知近水花先发，疑是经冬雪未销。《早梅》
20.君自故乡来，应知故乡事。
来日绮窗前，寒梅著花未。《杂诗》
21.山边幽谷水边村，曾被疏花断客魂。
犹恨东风无意思，更吹烟雨暗黄昏。《墨梅》
22.气色空中改，容颜暗里回。
风光人不觉，已著后园梅。《应诏赋得除夜》
23.万木冻欲折，孤根暖独回。
前村深雪里，昨夜一枝开。《早梅》
24.浅酒欲邀谁劝，深情惟有君知。东溪春迈好同归。
柳垂江上影，梅谢雪中枝。《临江仙》
25.墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。《梅花》
26.天涯也有江南信，梅破知春近。
夜阑风细得香迟，不道晓来开遍向南枝。《虞美人》
27.到处皆诗境，随时有物华。
应酬都不暇，一岭是梅花《岭梅》
28.雪似梅花，梅花似雪。似和不似都奇绝。
恼人风味阿谁知？请君问取南楼月。《踏莎行》
29.剩水残山无态度，被疏梅料理成风月。
两三雁，也萧瑟。《贺新郎》
30.驿外断桥边，寂寞开无主。
已是黄昏独自愁，更著风和雨《卜算子·咏梅》
31.众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。
疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏《山园小梅》
32.梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香《雪梅》
33.我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。
不要人夸好颜色，只留清气满乾坤《墨梅》
34.天迥云垂草，江空雪覆沙。
野梅烧不尽，时见两三花《古戍》
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