盛开在西北大地的玫瑰，苦水玫瑰，中国四大玫瑰品系之一，属于蔷薇科，是钝齿蔷薇和中国传统玫瑰的自然杂交种。它是一种半重瓣小花玫瑰，也被称为“中国苦水多枝半重瓣红玫瑰”，属于亚洲清香型，主要生长在海拔1600—2400米之间的高原地区，是世界上稀有的高原天然玫瑰品种。苦水玫瑰以其独特的品质和优势而闻名，具有生长茂盛、花色鲜艳、香气浓郁、产量及出油率高，抗逆性强等特点。
《永登县志》记载：相传，清道光年间，永登县苦水镇李窑沟有个叫王乃宪的读书人，从西安带来几株玫瑰苗。由于玫瑰极适宜当地的气候，生长茂盛，深为人们所喜爱。因这个品种zui早在苦水引种并长期栽培，zui终形成的地方品种，所以称之为“苦水玫瑰”。
苦水玫瑰的栽培历史悠久，据记载，早在清朝道光年间，永登县苦水镇就开始种植玫瑰。永登县位于甘肃中部，兰州市西北部郊区，是古丝绸之路的重镇，河西走廊的东部门户，亚欧大陆之要冲。由于玫瑰极适宜当地的气候土壤等自然条件，生长茂盛，枝多花繁，花香四溢，浓香袭人，深受人们喜爱，于是家家户户竞相栽培。苦水玫瑰不仅是兰州市的市花，还象征着兰州市的形象和精神风貌，寓意着兰州市民的勤劳、智慧和热情好客。
苦水玫瑰生长在富含硒元素的丹霞地貌土壤中，县域内黄绵土、栗钙土、灰钙土等丰富的天然土壤类型，协同极具地域性特征的气候条件，为玫瑰生长创造了独特的环境，培养出了苦水玫瑰卓越的抗逆性品质，耐寒和耐旱的本领远在大部分花卉之上。具有抗旱、耐寒、喜光、适应性强、耐贫瘠等特性，可作为干旱半干旱地区的生态绿化和旅游观赏植物。苦水玫瑰的应用非常广泛，涵盖了多个领域。
苦水玫瑰的鲜花可以作为食用色素，用于糕点、糖果、饮料等食品加工中，作为添加剂和提味佳品。此外，苦水玫瑰还可以用来制作玫瑰酱、玫瑰饼、玫瑰饺子、玫瑰豆腐、玫瑰肉等食品。
花蕾入药后具有治疗肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调等功效。它富含多种皂普类及有机酸，多元酚类、香草酸、氯原酸、咖啡酸及靴酸等物质，鲜花中还含有多种微量元素及17种人体所必须的氨基酸，具有理气解郁、和血散瘀、延年益寿之功效。
苦水玫瑰精油被称为“液体黄金”，是制作香水、化妆品的重要原料。将新鲜采摘的玫瑰花放入专用蒸馏器中，加热，使密集的水蒸气穿过花朵，带走芳香物质。水蒸气逐渐冷却变成液体，这是一种芳香精油和水的混合物。因为油的密度小于水，在静置过程中，两者会逐渐分离，纯净的玫瑰精油脱颖而出。苦水玫瑰的平均含水率约为83%，含有多糖、还原糖、黄酮、多酚等成分，具有较强的抗氧化能力，精油萃取率及茶多酚、氨基酸含量均高出普通红玫瑰一倍。它的出油率约在万分之三点五到万分之四之间。
它含有甜而浓郁的细腻玫瑰花香，是制造香水、脂粉、头油、香皂、浴液等高档日用化妆品时不可缺少的名贵香料。同时，苦水玫瑰也可用于酿酒，制作玫瑰酒等产品，在香烟等产品中也被广泛应用。
苦水玫瑰也是兰州市的文化象征，每年举办的“中国玫瑰之乡·兰州玫瑰节”吸引了大量游客，成为具有一定影响力的节会。苦水玫瑰的经济价值也非常重要，依托苦水玫瑰的种植和加工产业，发展了玫瑰油、玫瑰茶、玫瑰酒等一系列玫瑰产品，带动了当地经济的发展。
苦水玫瑰的开发利用为当地经济注入了活力，带动了农民增收致富，形成了集观赏、油用、食用、药用、酿酒及香料等多种用途于一身的特色经济品种。
苦水玫瑰的种植和加工产业，不仅为当地农民提供了收入，还形成了产业集群效应，推动了当地旅游业的发展。苦水玫瑰因其与生俱来的浪漫、时尚、包容、开放的特质，成为永登乃至甘肃对外开放的特色品牌。
来源：莫派花园
