[月季形态特征]蔷薇科，常绿灌木。枝条上有扁平的钩状皮刺。奇数羽状复叶，小叶3-7枚，宽卵形或卵状长圆形，先端渐尖，基部宽楔形，叶缘具粗锯齿；叶柄上有腺毛及刺。花单生或数朵聚生成伞房状；花瓣倒卵形，先端常外卷，花色因品种而异，常见的有红色、玫瑰色、粉红色、黄色等。蔷薇果卵形或椭圆形，红色，萼片宿存。花期4-9月。果期9-10月。
[分布生境]原产于我国。全世界广泛栽培，品种极多，花姿各异。
[食用方法]月季花饮：月季花10克放入杯中，用开水冲泡10分钟后饮用。
月季花酒：酒坛中放入200克洗净的月季花，1000毫升绍兴黄酒，密封10天后即可饮用。
月季花猪肝：月季花2朵洗净掰下花瓣：竹笋30克切片：青椒30克切片；猪肝250克切片，倒入开水中汆熟备用。锅中放油烧热，用葱、姜爆香，下入上述食材翻炒几下，加盐、胡椒粉烧沸后，淋入水淀粉勾芡，撒入月季花瓣略翻炒即成。
月季花烩鱼肚：月季花3朵洗净掰下花瓣；水发鱼肚300克切块，倒入开水锅中汆透捞出备用。起锅倒油烧热，葱、姜爆香，倒入高汤、 盐、料酒、胡椒粉等烧沸，下入鱼肚小火炖30分钟，放入鸡精，水淀粉勾芡后撒入花瓣略翻炒即成。
月季花炸鸡条：鸡胸脯肉200克，洗净切成条装入盆中，磕入1个鸡蛋清，放少许盐、鸡精、姜汁、白兰地酒拌均匀腌30分钟；芹菜50克切成丝：月季花瓣30克切咸丝备用。用水、面粉、五香粉、咖喱粉、芹菜丝、月季花丝一起搅拌调成糊备用。锅中放油烧至六咸热时，把鸡条裹上调好的面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出装盘。
月季花用糖腌渍后，可做各种甜食的馅料。
月季花还可做成月季花焖猪蹄、月季花西芹百合、月季花烧大虾、月季花鲫鱼汤、月季花鱼片、月季花炒肉丝、月季花银耳汤等。
[药用功效]夏季至秋季采集花朵，晒干。花性味甘，温。具有活血调经、消肿、解毒等功效，用于月经不调、经来腹痛、跌打损伤、血瘀肿痛、痈疽肿毒等症。叶入药，具有活血消肿等功效。用于血瘀肿痛、瘰疬、跌打损伤等症。根入药，用于月经不调、带下、瘰疬等症。
[其他用途]可做盆栽供观赏。
月季原产于我国，1789年传入欧洲，后被世界广泛栽培，并培育出许多新品种。月季花是著名的观赏花卉之一，有“花中皇后”之美誉，受到世人的推崇。我国栽培月季花的历史悠久，已有二千多年的栽培史。相传在神农时代就由野生而引为家种。历朝历代的皇帝和文武大臣，也很喜欢在御花园或府邸中种植月季。宋朝大诗人杨万里诗曰：“只道花无十日红，此花无日不春风。一尖已剥胭脂笔，四破犹包翡翠茸。”月季花是象征着美丽、纯洁、幸福和友谊的鲜花。
来源：互联网侵权删除
