提起月季花，很多朋友首先想到了它们的观赏价值，其实月季的价值还有很多，一起了解一下月季花的功效和作用吧。
月季娇鲜味甜，装饰成菜，香与色和谐入味，为斑斓的佳肴锦上添花，可给热烈的宴会增添活泼的气氛。食用时，可采集适量新鲜的月季花，按一层花一层白糖的做法，放入瓷罐中，封口。待罐中的糖吸花瓣中的水分溶化，即成 月季糕，可用作各种甜食馅的配料。此外，用月季花还可以制成月季花酱、月季果酱、月季糖豆瓣等。[食用方法]①选择带有香味的月季花朵，洗净沥干水分，切成丝拌入白糖装瓶中封好盖，腌透后，可做元宵或其他甜食的
月季为蔷薇科常绿直立灌木，其花、根、叶均有药用价值。月季花能活血调经，消肿解毒，主治月经不调、经来腹痛、跌打损伤、血瘀肿痛等症。月季根能治月经不调、妇女带下、男人遗精等症。月季叶能活血消肿，对治疗瘰疬、跌打损伤、血瘀肿毒均有一定疗效。
月季花的功效与作用
1.月季花含挥发油、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质及多种营养成分。
2.月季花性味甘温，具有活血调经、消肿解毒的功效。治月经不调、经来腹痛、跌打损伤、血癖肿痛、痈疽肿毒等。《本草纲目》载:活血消肿、敷毒。
3.月季花及其根、叶均可作药用。花，以红色人药为佳。《本草纲目》称月季花 甘，温，活血、消肿、敷毒。《现代实用中珊认为:月季花治月经不调、月经期拘挛性腹痛。外用捣烂敷肿毒，能消肿止痛。月季花含有芳香挥发油，成分与玫瑰油相似，根与叶有相同的功效，捣烂外用，可治跌打损伤、血癖肿痛、痈疖疗毒。
4.月季花可以食用，以花瓣肥大、芳香者为佳，常见的有:月季花酱、月季花糕、月季果酱、月季糖豆瓣等，还可与其他食品配伍，制成月季花茶、月季饮料、月季菜肴等。
花可提取香料。根、叶、花均可入药，具有活血消肿、消炎解毒功效。
月季花还是吸收有害气体的能手，能吸收硫化氢、氟化氢、苯、苯酚等有害气体，同时对二氧化硫、二氧化氮等有较强的抵抗能力，因此月季花也是保护人类生活环境的良好花木。
可以做成延绵不断的花篱、花屏、花墙、用于机关、学校、居民小区、城区广场等地方，不仅能净化空气，美化环境，还能大降低周围地区的噪音污染，缓解火热夏季城市的温室效应。
